Fresh tuna sales保戸まぐろ

保戸まぐろ

新鮮なマグロの販売を行っています

大分県でマグロと言えば津久見のマグロステーキやひゅうが丼、ヨコヅーナ(養殖)等が思い浮かぶと思います。
これらは全て養殖や冷凍のマグロで大分市内には生マグロはほとんど出回っていません。
大分の人に生マグロの美味しさを知ってほしいということと、私の生まれ故郷である保戸島と漁師である父親への恩返しが何かできないかと思いオープンしました。

当店の強みは『生』のマグロということです。
マグロのお店は多々ありますがほとんどが冷凍か養殖です。
私が知る限り生のマグロを常時扱う店舗は1店しか知りません(保戸島の後輩の店)。

また、マグロと言えばほとんどの人が大間のマグロの様な本マグロをイメージすると思います。
しかし、当店のメインはメバチマグロやびんちょうマグロになります。

勝浦での水揚げ量もびんちょうとメバチが多いので安定供給できるのも強みです。
大分県の方に「マグロってこんなに美味しいんだ!」と思って頂ける自信があります。

代表 西田 量

マグロについて

クロマグロ(本マグロ)

言わずと知れたマグロの王様で海のダイヤとも呼ばれる。一度天然を食べると他には戻れない至高の逸品。
※旬の時期:12月~1月

メバチマグロ

赤身の王様、秋にトロになるマグロ。四季折々で美味しさが変わるマグロ。一級品は本マグロにも負けず劣らずの味。
※旬の時期:10月~12月

キハダマグロ

尾びれ背びれが黄色いことからこう呼ばれています。
脂が少なくクセのないさっぱりとした身質が特徴。
※旬の時期:春~夏

びんちょうマグロ(びんなが)

勝浦漁港の水揚げの約7~8割を占めるマグロ。取り扱っているマグロの中で最もあっさりとした味わいを持ちます。
※旬の時期:通年

販売所保戸まぐろ
住所〒870-0268 大分県大分市政所1丁目12-23
電話番号090-3409-1900
営業時間10:00〜18:00
定休日火曜日

ギャラリー

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